查看: 71|回复: 0

除夕这样吃鱼,更会年年有余!

[复制链接]

4379

主题

4380

帖子

5588

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
5588

论坛元老合作机构

发表于 2017-2-16 22:22:57 | 显示全部楼层 |阅读模式



现在大家生活水平都高了,吃上鱼并不是难事。


在做年夜饭时,更是少不了一道鱼菜,因为年年有鱼,才能年年有余嘛!


不过,健康头条(微信号:baojiandaifu)想说,身体健康才能年年有余。明天就大年三十了,今儿我们就来讲讲吃鱼时需注意的健康问题。


大型肉食性鱼类尽量不吃

现在大家生活水平高了,可能会想趁过年吃点新奇的鱼类,比如金枪鱼、剑鱼、旗鱼、鲨鱼等大型肉食性鱼类。


这些鱼的确新奇、价格也高,但从食品安全角度并不是最好的选择。因为这些鱼处于食物链较高层级,更容易富集汞等重金属。


所以,推荐朋友们选用鲅鱼、三文鱼、海鲈鱼、小黄鱼等海鱼,以及草鱼、鲤鱼、鲢鱼等淡水鱼。





生长周期短的鱼更好

同一种鱼,生长周期越长,汞等重金属在鱼体内富集越多,对人体健康更不利。


在同品种的鱼里挑选时尽量选小鱼,因为生长周期短,体内的重金属一般相对较少。


这里还得提一下,很多朋友很迷信野生鱼,觉得野生的天然、无污染。其实,野生的不一定无污染:一方面鱼生长的环境不一定无污染;另一方面,野生鱼由于食物不充足,生长周期长,体内更容易富集重金属。


吃鱼千万要小心鱼刺

很多朋友都有过被鱼刺卡住的经历,似乎也没出啥大问题,但鱼刺卡喉是很危险的。看看下面几个新闻报道就知道了:


这样的情况虽然少见,但一旦发生后果会很严重。


我们的食管跟主动脉等重要结构是挨着的,舌头、嘴唇被鱼刺戳一下是小事,但如果鱼刺戳破了主动脉将会有生命危险。同时,如果鱼刺戳入胸腔还会引起纵膈感染等问题。当出现这两种情况时,都需要手术才能解决问题。


所以,大家在吃鱼时一定要慢一点,把刺都挑干净,避免被鱼刺卡到;而小朋友则要尽量避免吃带刺的鱼。


鱼刺卡喉,吞饭、喝醋都不对

卡鱼刺最常见的地方还是口咽部,位置较浅,危害也比较小。


此时,千万不能想着通过吞饭、吞菜把鱼刺咽下去。鱼刺被咽下后可能戳破主动脉、引起感染,造成生命危险。


正确做法应该是:张开嘴,让亲友尝试寻找鱼刺;如果能看到鱼刺、鱼刺也不大,可以试着咳嗽或者让家人帮忙取出。


但如果看不到鱼刺,刺痛又比较明显或者感觉颈部、胸部刺痛明显,说明鱼刺可能卡得比较深,建议尽快到医院寻求医生的帮助。


希望大家吃鱼慢一点,小心鱼刺,开开心心吃鱼,快快乐乐过年。



参考文章:
云无心《鱼头、鱼皮含汞高?关于吃鱼的 6 个真相》
张毅博《一根鱼刺引发了「血案」,医生教你自救》
责任编辑:Hugh
图片来源:123rf.com.cn 正版图片库
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则